Каструля - посуд для варіння продуктів. З'явилася в XVII ст. у французькій кухні, виготовлялася спочатку тільки з міді і вживався для готування тушкованих страв, соусів, а не супів (до кінця XIX ст. до появи емальованого посуду). У Росії каструлі вперше стали застосовувати на флоті в 1720 році.